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冻顶乌龙蛋黄酥的做法

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冻顶乌龙蛋黄酥

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 300克

、

糖 20克

、

猪油 80克

、

纯净水 140

、

低筋面粉 180克

、

猪油 130克

、

乌龙茶馅 500克

、

咸蛋黄 20个

、

蛋黄液 2个

、

黑芝麻适量

、

肉松 250克

、

麻薯适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乌龙茶馅25克一份，绿豆沙馅加肉松加炼乳，十克左右一份，加十克左右麻薯，包裹熟咸蛋黄。（因为之前有方子是蛋黄酥的，所以这次就没有详细写步骤）
步骤2/6 点击查看大图
包好蛋黄酥
步骤3/6 点击查看大图
刷蛋液，撒芝麻～175度上下火25分钟-30分钟，根据自己烤箱来
步骤4/6 点击查看大图
出炉
步骤5/6 点击查看大图
口感非常丰富，蛋黄的咸味配上冻顶乌龙的清甜茶香，还有麻薯和肉松馅的滋味儿～酥皮掉渣，别提多好吃了，我最爱的一款了
最后一步点击查看大图
层次非常明显

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-15

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