「不吃五仁?!」超好吃的五仁月饼!
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步骤1/6
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把五仁馅料的坚果放烤箱100度烤10分钟,后切碎一点,然后加入芒果干丁和葡萄干丁再加入盐,油,莲蓉馅搅拌均匀。
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步骤2/6
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分成40g一个的团子
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步骤3/6
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分了13个,那个小的20g左右,留着做个小的尝味道
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步骤4/6
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月饼皮:糖浆,食用油,枧水搅拌均匀后加入中筋面粉翻拌均匀(不能过度搅拌!会起劲),分成30g的团子
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步骤5/6
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压膜之前裹上一层面粉,不然容易黏模子。200度烤6分钟,晾2分钟后刷蛋液(鸡蛋黄1个,5g牛奶,5g油),再180度烤18分钟。
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最后一步
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50g的就30g馅20g皮(皮更薄当然更好啦,但是技术有限就这样啦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-15 · 西藏自治区
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