减糖版广式月饼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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转换糖浆140g、花生油50g、枧水4克，搅拌均匀，再加入200克中筋粉拌揉均匀，保鲜膜包好常温醒面2小时以上
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步骤2/3
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50g模糊：饼皮馅料3:7，15g皮+35g馅料（新手皮20g+馅料30g）
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最后一步
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月饼压好后（可表面喷水）预热200度烤5分钟定型，再取出刷蛋液（记得挂刷）180度烤15分钟。冷却后室温密封保存，等回油两三天后再吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-14
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