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茄汁油爆虾的做法

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茄汁油爆虾

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中秋节到了，是不是还在发愁做啥菜？不如来一道营养美味的茄汁油爆虾吧！做法简单，味道却很出彩，中秋家宴的餐桌上来一盘，一定会大受欢迎，大人孩子都爱吃。参与活动: #寻味外婆乡香满中秋宴外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜活大虾 500克

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

生抽鲜酱油 2勺

、

番茄酱 3勺

、

水淀粉适量

、

陈醋 2勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
鲜虾剪去虾须、虾枪，用牙签从背部第三个关节处挑出虾线，清洗干净备用。
步骤3/10 点击查看大图
调一个碗汁：料酒1勺、番茄酱3勺、白糖1勺、陈醋2勺、玉米淀粉1勺，盐适量、清水半碗，搅拌均匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，倒入外婆乡小榨菜籽油适量。很香很香的菜籽油，是我家常用的一款食用油。
步骤5/10 点击查看大图
油热后，放入鲜虾翻炒均匀，放入葱姜丝。
步骤6/10 点击查看大图
鲜虾变红后，倒入碗汁，盖上盖子小火焖3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
最后开大火将汤汁收浓，可以稍微留点汤汁，拌米饭吃非常香。
步骤8/10 点击查看大图
出锅装盘即可。
步骤9/10 点击查看大图
鲜香味美的一道茄汁油爆虾就做好了，虾肉鲜嫩，搭配上酸酸甜甜的茄汁，更是出彩。
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好吃下饭，营养美味，赶紧制作吧！

小贴士

如果想要鲜虾弯曲得更好看，可以在鲜虾的腹部剪几刀，剪断筋膜，炒熟后就会有很好看的弧度了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-14 · 河北省

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