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豪华版五仁月饼-顶级配料，香迷糊了！

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青水zy

今天做了经典五仁月饼，除了寓意中秋团团圆圆，也有五谷丰登，五子登科，五福临门的好彩头。自己做的五仁月饼更香更好吃，真材实料，干净卫生。吃过自制月饼，再也不想去外面买了。这款五仁月饼配料绝了！自己定制款，都是高端食材，外面买不到。八种坚果 ，三种果干搭配在一起，玫瑰花酱调味，真的太好吃了，香迷糊了！
食材清单 加入采购清单
月饼馅：白莲蓉 140克
、
玉米油 35克
、
玫瑰酱 20克
、
水怡 40克
、
椒盐 2克
、
熟面粉 40克
、
凉开水 20克
、
腰果 50克
、
松子 50克
、
核桃仁 50克
、
杏仁片 50克
、
巴旦木 50克
、
花生碎 40克
、
南瓜子 40克
、
黑白芝麻 30克
、
橙皮丁 45克
、
蔓越莓 45克
、
芒果丁 30克
、
月饼皮：
、
月饼糖浆 112克
、
花生油 38克
、
枧水 2克
、
中筋面粉 160克
、
吉士粉 10克
、
奶粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1、月饼皮配方是广式月饼通用配方，根据自己需要做不同大小的月饼。 2、咸蛋黄肉松五仁馅也特别好吃，做法一样，配方中坚果、果干不变，前面的材料替换一下即可：咸蛋黄酱 20克、莲蓉 175克、玉米油35克、水怡30克、肉松 25克、白开水20克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-14

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