1次2口味,黄牛嫩肉老友粉+黄牛吊龙老友粉
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步骤1/6
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食材处理如图:黄牛嫩肉、黄牛吊龙,腌肉料调料一分为二,分别抓匀;黑豆豉1半切细,大蒜切米粒,两者混合;提前兑好碗汁;河粉提前冷水泡10-15分钟;锅内不放油,酸笋炒至微焦黄,捞出备用。
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步骤2/6
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热锅冷油,5层热下豆豉大蒜、酸笋炒香。
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步骤3/6
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放入腌好的肉类,翻炒几下,加辣椒酱、碗汁翻匀。
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步骤4/6
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加入高汤或者开水。
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步骤5/6
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再次烧开后,放河粉煮40秒即可。
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最后一步
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嗦粉的快乐。
炒制食用油不易过多。
个人更偏爱黄牛吊龙的口感~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-13
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