家庭版简易五仁月饼

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家庭版简易五仁月饼

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“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

中筋面粉 100克

、

花生油（面皮部分） 25克

、

转化糖浆 75克

、

枧水 2克

、

传统五仁馅 40克

、

全蛋液 20克

、

50克月饼模具 1个

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
玉米油，糖浆，枧水加入盘中
步骤2/26 点击查看大图
搅拌至乳化
步骤3/26 点击查看大图
再加入中筋面粉
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先用刮刀翻拌
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再混合均匀，盖保鲜膜醒面15分钟；
步骤6/26 点击查看大图
月饼皮，把它分成10个，20克一个，揉圆；
步骤7/26 点击查看大图
依次做完12个:
步骤8/26 点击查看大图
分成25克一个的馅，一共10个
步骤9/26 点击查看大图
月饼皮按压圆形包裹馅料
步骤10/26 点击查看大图
揉圆；
步骤11/26 点击查看大图
月饼模里撒点干粉
步骤12/26 点击查看大图
正面朝下放进月饼模具里面
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轻轻按压，压出完整月饼
步骤14/26 点击查看大图
依次做完10个
步骤15/26 点击查看大图
预热烤箱170度烤10分钟;
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打散一只鸡蛋液；
步骤17/26 点击查看大图
抹上一层全蛋液
步骤18/26 点击查看大图
再次烘烤170度10分钟
步骤19/26 点击查看大图
出来晾凉，月饼密封保存，待24小时或者一天左右后会回油，月饼就会变软，回油后出光泽更好看；
步骤20/26 点击查看大图
成品1
步骤21/26 点击查看大图
成品2
步骤22/26 点击查看大图
成品3
步骤23/26 点击查看大图
成品4
步骤24/26 点击查看大图
成品5
步骤25/26 点击查看大图
成品6
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成品7

小贴士

x1️⃣晾凉后的月饼密封保存，待24小时或者一天左右后会回油，月饼就会变软，回油后出光泽更好看； 2️⃣月饼模用50克模具，馅和皮比例是25克:20克，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！