无猪油版酥皮月饼
家里人不能吃猪油 一直用这个植物油起酥配方 清爽好吃 今年用有机茶油更健康了 参与活动: #中秋节还可以这么过!秋意不寻常,灵感家宴要分享#
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步骤1/24
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食材备好
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步骤2/24
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油皮中加糖和盐
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步骤3/24
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加茶油
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步骤4/24
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加水
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步骤5/24
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揉成团盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤6/24
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油酥和成团盖保鲜膜松弛
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步骤7/24
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馅料按一个总重量30~40g
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步骤8/24
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坚果加到枣泥中
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步骤9/24
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分成12个备用
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步骤10/24
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油酥和油皮平均分成12个面剂子备用
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步骤11/24
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油皮包油酥
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步骤12/24
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像包包子一样收口
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步骤13/24
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盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤14/24
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收口向上擀成饼
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步骤15/24
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卷起,松弛15分钟。
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步骤16/24
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再次压扁擀成饼
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步骤17/24
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卷起,松弛15分钟
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步骤18/24
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两头向内侧按压成饼擀圆
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步骤19/24
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包入馅料
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步骤20/24
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包包子一样收口
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步骤21/24
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刷蛋黄液撒芝麻和杏仁片
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步骤22/24
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写字
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步骤23/24
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上下火180℃中层烤30钟左右,加盖锡纸再烤十分钟。注意观察颜色加盖锡纸。根据自家烤箱温度调整。
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最后一步
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中秋佳节团圆夜
操作全程盖保鲜膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-12 · 辽宁省
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