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红茶酸奶的做法

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红茶酸奶

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存了很久的心，总是懒于动手。直到太古红茶的到来，终于激发了红茶酸奶的心。也许是因为茶包冲泡更方便，也许是因为不用过滤茶叶更便捷。一升牛奶取一半，连茶包一起煮出茶香，再放入冰箱冷藏一夜，让茶味充分析出。其实也可以把所有牛奶一起和茶包共煮，最后再加入菌粉。但，这样就会有一个大容器，在冰箱里占据更多的位置。所以，把牛奶分成了两组，一组负责吸茶香，一组负责溶解菌粉，各司其职，最后的结果也是一样。老规矩，电饭煲版本，在渐凉的初秋，似乎依然可以保持不错的凝固效果。其实也就是把奶茶变成酸奶。。。参与活动: #打卡中小学生营养餐#

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1小时以上 | 切墩(初级)

红茶 2包

、

纯牛奶 1000毫升

、

酸奶菌粉 1包

、

蜂蜜适量

、

核桃碎少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料：红茶包2包，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜适量，核桃碎少许。
步骤2/16 点击查看大图
将红茶包和一半牛奶倒入锅中。
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煮至微沸，让牛奶保持小气泡的微沸状态2-3分钟。
步骤4/16 点击查看大图
熄火，焖至冷却后放入冰箱，冷藏一夜。
步骤5/16 点击查看大图
次日，再次煮沸后取出茶包，静置至冷却。
步骤6/16 点击查看大图
用剩下的牛奶将酸奶菌粉溶化。
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倒入红茶奶，
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀。
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装入容器中，盖上盖子。
步骤10/16 点击查看大图
在电饭煲中倒入少量沸水。
步骤11/16 点击查看大图
在电饭煲中倒入少量沸水。
步骤12/16 点击查看大图
将装好奶液的容器放在平盘上，
步骤13/16 点击查看大图
盖上盖子，静置一夜。
步骤14/16 点击查看大图
次日，打开电饭煲，
步骤15/16 点击查看大图
揭盖，奶液凝固。
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淋上蜂蜜，撒少许核桃碎，即可食用。

小贴士

茶包用量可以根据自己想要的茶味浓淡酌情增减。电饭煲可以用其他制作酸奶的设备代替。喜欢甜味酸奶的，也可以在一开始就将糖添加到奶液中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-11 · 四川省

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