红茶酸奶
存了很久的心,总是懒于动手。直到太古红茶的到来,终于激发了红茶酸奶的心。也许是因为茶包冲泡更方便,也许是因为不用过滤茶叶更便捷。 一升牛奶取一半,连茶包一起煮出茶香,再放入冰箱冷藏一夜,让茶味充分析出。其实也可以把所有牛奶一起和茶包共煮,最后再加入菌粉。但,这样就会有一个大容器,在冰箱里占据更多的位置。所以,把牛奶分成了两组,一组负责吸茶香,一组负责溶解菌粉,各司其职,最后的结果也是一样。 老规矩,电饭煲版本,在渐凉的初秋,似乎依然可以保持不错的凝固效果。 其实也就是把奶茶变成酸奶。。。 参与活动: #打卡中小学生营养餐#
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用料:红茶包2包,纯牛奶1000毫升,酸奶菌粉1包,蜂蜜适量,核桃碎少许。
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步骤2/16
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将红茶包和一半牛奶倒入锅中。
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步骤3/16
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煮至微沸,让牛奶保持小气泡的微沸状态2-3分钟。
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步骤4/16
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熄火,焖至冷却后放入冰箱,冷藏一夜。
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步骤5/16
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次日,再次煮沸后取出茶包,静置至冷却。
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步骤6/16
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用剩下的牛奶将酸奶菌粉溶化。
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步骤7/16
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倒入红茶奶,
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步骤8/16
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搅拌均匀。
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步骤9/16
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装入容器中,盖上盖子。
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步骤10/16
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在电饭煲中倒入少量沸水。
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步骤11/16
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在电饭煲中倒入少量沸水。
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步骤12/16
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将装好奶液的容器放在平盘上,
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步骤13/16
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盖上盖子,静置一夜。
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步骤14/16
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次日,打开电饭煲,
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步骤15/16
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揭盖,奶液凝固。
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最后一步
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淋上蜂蜜,撒少许核桃碎,即可食用。
茶包用量可以根据自己想要的茶味浓淡酌情增减。
电饭煲可以用其他制作酸奶的设备代替。
喜欢甜味酸奶的,也可以在一开始就将糖添加到奶液中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-11 · 四川省
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