豆角炖排骨
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步骤1/8
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排骨斩件,撒上适量面粉拌匀后,用流动清水冲洗干净,这样排骨会洗得比较干净
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步骤2/8
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锅中放入适量清水,排骨冷水下锅,放入姜片一片和料酒,焯水两分钟后,捞起用流动清水洗去血沫,沥干水备用
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步骤3/8
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蒜头去皮拍扁,切好姜片,葱洗净切花;备好花椒、香叶、桂皮和八角
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步骤4/8
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豆角摘好、洗净、控水;锅中放入一汤勺食用油小火加热后,倒入豆角,翻炒至豆角变色,铲起备用
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步骤5/8
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锅中再次倒入一汤勺食用油,倒入排骨,翻炒至微黄
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步骤6/8
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倒入适量清水,加入老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒,大火烧开后转小火炖40分钟
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步骤7/8
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40分钟后,倒入豆角,继续烧开后再炖10分钟,最后根据个人口味加入饲料的盐、糖、鸡精调味,煮至调味料溶解后即可装盘
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最后一步
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成品图
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发布于 2024-09-11 · 广西壮族自治区
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