辣椒酿肉
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步骤1/5
肉馅放盐,油,酱油,生抽,花椒,鸡精,淀粉少量活好。淀粉是为了让肉馅不那么散。不能放料酒。
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步骤2/5
尖椒从中间切开,一个是方便扣辣椒弦,以免太辣,二是方便煎,以免太长,三是方便吃
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步骤3/5
把肉馅塞入辣椒中,塞满塞平,不用留空间,堵头处粘上淀粉
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步骤4/5
小火多放油煎辣椒,煎至两面虎皮状,辣椒很容易糊,火要小
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最后一步
青椒盛出,留底油放葱姜末,热锅放耗油,生抽,老抽一点。放两菜勺水,少放入鸡精,白糖,精盐。盖盖子闷3-5分钟,放一勺水淀粉,蒜末,出锅。
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发布于 2024-09-08 · 辽宁省
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