家庭版沙湾大盘鸡,好吃又好做!
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步骤1/14
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87年的大公鸡,洗净肢解部分腌制四十分钟……(盐、鸡精、白胡椒、小苏打、料酒稀释)
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步骤2/14
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叫来87年的青椒土豆胡萝呗……
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步骤3/14
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切块备孕……
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步骤4/14
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从此,土豆胡萝呗是土豆胡萝呗、青椒洋葱大蒜是青椒洋葱大蒜……
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步骤5/14
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泡点87年的定西宽粉……
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步骤6/14
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冷水下锅,焯出血沫……
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步骤7/14
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捞出热水冲净备孕……
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步骤8/14
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花椒、八角、草果、香叶、小茴香、干辣椒伺候……
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步骤9/14
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起锅烧油,下入葱姜炒料
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步骤10/14
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料头炒出香味,下郫县豆瓣、鸡兄弟、以及几颗冰糖……
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步骤11/14
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加入热水,水开中火焖30分钟,下入土豆胡萝呗……
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步骤12/14
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8分钟后下入宽粉……
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步骤13/14
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然后是青椒大蒜皮牙子……
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最后一步
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出锅,开造!
1.腌制时小苏打会让鸡嫩!但一勺即可,放多会苦。
2.定义宽粉不宜放入太久,会吸收汤汁。
3.花椒大料香叶小茴香一定用油炒才会出香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-08
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