鱼香茄子
开胃下饭!
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步骤1/8
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瘦肉切丝,加料酒,味好美海鲜专用调味料,一点点胡椒粉,生粉,抓捏上浆
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步骤2/8
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茄子切小条,也可以去皮,撒盐,抓腌,10分钟后,清水洗去盐味,攥干备用
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步骤3/8
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配菜备好,调个料汁,1勺生粉,2勺糖,3勺生抽,4勺醋,5勺清水,搅匀备用
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步骤4/8
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肉丝炒变色出锅
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步骤5/8
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适量油,放姜蒜,郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤6/8
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放胡萝卜,青豆炒断生
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步骤7/8
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放茄子,肉丝翻炒,边炒边沿着锅边淋少量水
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最后一步
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放料汁炒匀,最后撒上青花椒,翻炒,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-08
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