黄焖肘子

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黄焖肘子

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鲜猪肘子

、

葱、姜、干辣椒

、

八角、香叶、桂皮、白芷

、

生抽、老抽、豆瓣酱、腐乳

、

冰糖

、

盐、鸡精、白胡椒

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肘子一个用喷灯烤下猪皮，切均匀大块。冷水下锅焯水，放料酒，焯水3-4分钟捞出，温热水洗净。
步骤2/3
备料：大块葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷。
最后一步
锅油下香料，炒香下肘子炒出水分，放料酒，放豆瓣酱、生抽、老抽、豆乳俩块，下热水，放几粒冰糖，开锅几分钟转高压锅。出高压锅放盐、鸡精、胡椒粉。收汁出锅。

小贴士

不用高压锅大概50分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！