营养早餐/四喜蒸饺

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到了秋季，需要帮助孩子收敛阳气，把能量积蓄起来，均衡营养的饮食尤为重要，四喜蒸饺，简单好吃，营养均衡，助力孩子开启元气满满的一天。参与活动: #打卡中小学生营养餐#

食材清单加入采购清单

牛肉 200克

、

面粉 200克

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小葱 1根

、

洋葱 60克

、

胡萝卜 50克

、

香菇 4朵

、

芹菜 50克

、

鸡蛋 1个

、

酱油 10克

、

蚝油 5克

、

老抽 3克

、

姜末 2克

、

料酒 5克

、

胡椒粉 2克

、

鸡精半勺

、

盐 2克

、

食用油 2勺

、

花椒 1.5克（泡水用）

、

凉水 70克

、

开水 70克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉一半用开水搅拌成面絮，一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面15分钟
步骤2/11 点击查看大图
牛肉用厨房纸巾吸干表面水分，切小块剁成肉末待用
步骤3/11 点击查看大图
将胡萝卜、洋葱、香菇、小葱切碎，鸡蛋打散炒碎块待用
步骤4/11 点击查看大图
肉馅放入大碗中，加酱油、蚝油、老抽、料酒、姜末、胡椒粉、鸡精、盐、油、倒入花椒水分次加入顺着一个方向搅拌，充分让牛肉吸收水分，搅拌至上劲，再倒入洋葱、葱花
步骤5/11 点击查看大图
拌匀即可
步骤6/11 点击查看大图
醒好的面揉均匀，搓成长条切成大小均匀的剂子按扁
步骤7/11 点击查看大图
擀成饺子皮
步骤8/11 点击查看大图
取一张饺子皮放入馅料
步骤9/11 点击查看大图
分成4等份中间捏紧，将两边捏在一起，中间留出4个小孔，外边四个洞洞分别放入胡萝卜、香菇、芹菜、鸡蛋，然后将4个洞的顶捏出小尖头即可
步骤10/11 点击查看大图
做好后放入蒸笼，水开计时蒸12分钟即可
最后一步点击查看大图
四喜蒸饺就出锅了，好吃又营养