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牛肉馅饼的做法

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牛肉馅饼

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食材清单加入采购清单

面粉 400克

、

热水 140克

、

温水 140克

、

盐 4克

、

牛肉 500克

、

圆葱 1个

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
400克面粉+4克盐搅拌均匀，一半面粉加入140克80度左右的热水；另一半加入140克35度左右的温水，搅拌成絮状样，揉成面团（面团会很粘手，没事），盖上盖子醒面30分钟；
步骤2/7 点击查看大图
半小时后加入一些食用油，揉至面团完全吸收了食用油，表面光滑，盖上盖子醒面2-3小时；
步骤3/7 点击查看大图
牛肉馅中调入生抽、老抽、蚝油、盐搅拌均匀，放入姜末，多一点的洋葱碎、葱花浇上多一点的热油烹香，再来一点香油搅拌均匀就可以了；
步骤4/7 点击查看大图
醒好的面不用揉，直接放在面板上，整理成长条状，切成大小均等的面剂，面剂擀成圆饼；
步骤5/7 点击查看大图
放入多一点的肉馅，用包包子的手法封好口；
步骤6/7 点击查看大图
用手或是擀一下；
最后一步点击查看大图
锅中放油，放入馅饼，一面煎至金黄后翻面煎另一面即可；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-08 · 山西

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