这样做的避风塘炒蟹㊙️咸香酥脆巨好吃‼️
中秋将至分享一道家宴必不可少的一道大菜，家庭精致美味，避风塘炒蟹。 属于节日的仪式感，就是在家好好吃一顿饭，温暖，简单，幸福感满满！今天用的是我家常年吃的外婆乡小榨菜籽油，这款油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，还原小时候的菜油香，去腥，增香，提味，上色。我今天炸出来的蟹又鲜又脆，油色红艳，蟹肉金黄澄亮，焦香四溢。 马上中秋节了，赶紧收藏起来，聚会时在亲戚朋友面前小露一手所
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食材展示。
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将梭子蟹清洗干净擦干水分。
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淋上原酿料酒腌制5分钟。
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打开蟹壳，切成四小块，刀口处沾满淀粉锁住水分。
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锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。
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油温6成热下入裹好淀粉的螃蟹。
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步骤7/12
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炸至表面微微焦黄捞出控油。
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步骤8/12
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锅中留底油倒入避风塘调味料小火炒出香味。
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步骤9/12
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再倒入炸好的螃蟹，撒上葱段点缀，翻炒均匀出锅。
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步骤10/12
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这样做的避风塘炒蟹鲜香酥脆，简直太美味啦！
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步骤11/12
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根本停不下来，比饭店的还要好吃。
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最后一步
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你也赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-06 · 上海市
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