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香菇扒油菜的做法

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香菇扒油菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇 150克

、

鲍鱼汁 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

老抽 1/4汤勺

、

白胡椒粉 2克

、

淀粉少量

、

香油少量

、

油菜 350克

、

盐 2克

、

糖 3克

、

鸡粉 1/4汤勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
油菜洗净干净后中间切一刀备用。
步骤2/15 点击查看大图
香菇剪去根部，用水冲净。
步骤3/15 点击查看大图
改刀斜切两刀四块。
步骤4/15 点击查看大图
起锅烧水，加入1勺盐和少量色拉油。此方法为了焯水蔬菜能翠绿。
步骤5/15 点击查看大图
水开后先把油菜放入水中，水开后焯两分钟。捞出冲凉备用。
步骤6/15 点击查看大图
在放入香菇，焯水三分钟捞出冲凉备用。
步骤7/15 点击查看大图
起锅烧油，少量底油放入油菜炒几下，加入盐、鸡粉、糖炒几下，少量淋入点淀粉液炒几个盛出。
步骤8/15 点击查看大图
起锅烧油，放入几片大蒜片炒香。
步骤9/15 点击查看大图
放入香菇片炒几个后，加入鲍鱼汁、生抽、老抽、白胡椒粉调味后炒几下，加入少量清水，中火烧20秒左右，让其入味，加入少量水淀粉收汁。
步骤10/15 点击查看大图
最后淋入点香油炒几下后出锅。
步骤11/15 点击查看大图
油菜依次码好盘。
步骤12/15 点击查看大图
把烧好的香菇倒入油菜中间后，美食完成。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
香菇太有味道了。
最后一步点击查看大图
油菜清淡可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-05 · 辽宁省

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