超下饭的竹笋焖鸭

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1.鸭肉和竹笋都是富含营养的食物，尤其是竹笋含有多种维生素和矿物质，如钾、磷、镁、锰等，对于人体维持正常生理功能和免疫功能都有重要作用。 2. 促进消化：鸭肉和竹笋都具有低脂肪、低热量的特点，同时竹笋中含有大量纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。 3. 预防心血管疾病：鸭肉中含有丰富的烟酸，这种物质有很好的扩张血管、降低血压、促进血液循环的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用。 4. 增强免疫力：竹笋中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。5. 促进新陈代谢：鸭肉和竹笋都具有促进新陈代谢的作用，有助于身体内的废物排出，保持身体健康。参与活动: #本周热榜来袭！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩鸭肉半只

、

新鲜竹笋 500g

、

姜片 10片

、

蒜 5瓣

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

蚝油 1勺

、

花生油 3勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料新鲜鸭肉让菜市场老板帮忙切块，拿回家洗净备用新鲜竹笋洗净切片，焯水后放冷水浸泡10分钟，捞出备用（也可以用外面处理好的新鲜竹笋）蒜拍扁、姜切片备用
步骤2/18 点击查看大图
起锅烧水，放入5片姜
步骤3/18 点击查看大图
水开后倒入鸭肉
步骤4/18 点击查看大图
盖上锅盖，水开后开盖
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水开后煮1分钟
步骤6/18 点击查看大图
捞出
步骤7/18 点击查看大图
立即用冷水冷却，冷却后沥干水备用
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起锅烧油，爆香蒜和姜
步骤9/18 点击查看大图
倒入鸭肉爆炒3分钟，炸出鸭油
步骤10/18 点击查看大图
大约炸至鸭肉金黄，多余的油倒出留着炒青菜
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接着放入竹笋翻炒1分钟
步骤12/18 点击查看大图
放入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油，翻炒均匀
步骤13/18 点击查看大图
放入200ml水（这个具体看鸭肉多少，水的量跟鸭肉持平就好）
步骤14/18 点击查看大图
盖上锅盖焖至收汁，大约15分钟左右，焖的时间不够的话鸭肉会比较硬，所以15分钟差不多
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收汁后倒入1勺生抽
步骤16/18 点击查看大图
翻炒均匀即可
步骤17/18 点击查看大图
装碟
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开饭