小骨棒面包
家里面包机的铰刀失踪了,由于双十一双十二败了太多银子,所以舍不得买新的面包机,最近只能用手工揉面了。 在北方的冬季,因为温度不够,面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法,就是在装面团的盆下面放一个热宝,这样就可以大大减少发酵的时间了。
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步骤1/10
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1.将所有材料倒入盆中,揉成面团后醒20分钟,然后揉搓摔打,至面团撑成薄膜状,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
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步骤2/10
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2.取出后按压排气,均匀地分成6份,大概60克,然后分别滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤3/10
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3.取其中一个,用擀面杖擀成椭圆形。
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步骤4/10
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4.取长边,在上方放入芝士丝。
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步骤5/10
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5.从上往下卷,并压实,最后将收口捏紧。
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步骤6/10
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6.将面团再搓长一些。
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步骤7/10
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7.用利刀在长面团的两端切开3左右的口。
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步骤8/10
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8.将切开的两头分开。
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步骤9/10
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9.再向中间对折。
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最后一步
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10.在面团的中间部位缠上培根,在表面刷上蛋液,烤箱预热200度,中层烤20-25分钟左右。
1、做面包时一定要预留水,当和成面团时再慢慢加入,因为每款面包粉的吸水性都不同。
2、缠培根时,不用太紧,因为在烤的时候,培根会缩短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-04
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