香菇青菜包子
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步骤1/20
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准备食材:大头青,香菇清洗干净备用
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步骤2/20
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锅中加水烧开后,加盐,放入青菜焯水30秒,快速捞出,过凉水
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步骤3/20
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攥出水分,切碎
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步骤4/20
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切好后用布包着再次攥干水分
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步骤5/20
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香菇切碎后,锅烧热,加入猪油,倒入香菇,翻炒几下
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步骤6/20
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炒香后,加一点盐,盛出,放凉后备用
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步骤7/20
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把香菇和青菜放入碗中,加菜籽油,香油,盐和一点点的糖
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步骤8/20
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搅拌均匀备用
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步骤9/20
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适量的面粉,加入发酵粉
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步骤10/20
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加水搅成面絮状
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步骤11/20
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揉成一个光滑的面团醒面5分钟
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步骤12/20
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醒好的面团,分成剂子
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步骤13/20
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揉圆后,按扁
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步骤14/20
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擀成中间厚,一圈薄的包子皮
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步骤15/20
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放上馅料
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步骤16/20
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包包子
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步骤17/20
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包好的包子,放入蒸锅醒发(大概醒发50分钟,但需根据温度和状态判定)
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步骤18/20
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醒发后的状态
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步骤19/20
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醒发后的包子,水烧开后上锅,蒸8分钟
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最后一步
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蒸好后的状态
焯青菜时一定快速出锅,不要时间太长
为了防止青菜变色,蒸好直接出锅,不需要焖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-02 · 河南省
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