香菇青菜包子
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步骤1/20
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准备食材：大头青，香菇清洗干净备用
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步骤2/20
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锅中加水烧开后，加盐，放入青菜焯水30秒，快速捞出，过凉水
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步骤3/20
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攥出水分，切碎
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步骤4/20
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切好后用布包着再次攥干水分
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步骤5/20
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香菇切碎后，锅烧热，加入猪油，倒入香菇，翻炒几下
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步骤6/20
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炒香后，加一点盐，盛出，放凉后备用
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步骤7/20
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把香菇和青菜放入碗中，加菜籽油，香油，盐和一点点的糖
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步骤8/20
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搅拌均匀备用
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步骤9/20
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适量的面粉，加入发酵粉
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步骤10/20
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加水搅成面絮状
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步骤11/20
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揉成一个光滑的面团醒面5分钟
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步骤12/20
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醒好的面团，分成剂子
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步骤13/20
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揉圆后，按扁
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步骤14/20
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擀成中间厚，一圈薄的包子皮
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步骤15/20
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放上馅料
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步骤16/20
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包包子
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步骤17/20
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包好的包子，放入蒸锅醒发（大概醒发50分钟，但需根据温度和状态判定）
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步骤18/20
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醒发后的状态
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步骤19/20
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醒发后的包子，水烧开后上锅，蒸8分钟
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最后一步
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蒸好后的状态
焯青菜时一定快速出锅，不要时间太长
为了防止青菜变色，蒸好直接出锅，不需要焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-02 · 河南省
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