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无敌炫饭的贵州酸汤系-被安利菜系的做法

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无敌炫饭的贵州酸汤系-被安利菜系

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最近去了一趟贵阳，第一次吃火锅，疯狂炫饭的用这个酸汤，烫的蔬菜也太太下饭了尤其是叶子菜，能吸汤汁那种讲真的，外地人真的第一次吃临走还买了一瓶红酸汤回来后已经炫了三回酸汤了不喜酸的要慎入哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭若干碗

、

番茄 1000g

、

牛肉非必要

、

各类豆制品非必要

、

空心菜头适量

、

苋菜适量

、

蘑菇非必要

、

豆芽适量

、

鱼非必要

、

贵州红酸汤适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材准备1.番茄，必须有的，切块2.豆制品：千张还可以，素鸡，油泡不太好吃3.牛肉：特地磨了磨刀，切薄片，随便叮咚上买的说牛腿肉来着，感觉牛肉切薄薄的，都很嫩。学着贵阳火锅店做法，然后加入黑胡椒粉，姜，玉米淀粉，中间放个鸡蛋，吃的时候搅匀了，很嫩的。不由多说一句，贵阳牛肉真便宜，一份就25元4.蔬菜：叶子菜必须有，吸了汤汁的叶子菜，太好吃了，豆芽还可以，蘑菇（不太好吃）5.鱼（可选）：第三次吃了个丰富的火锅，加了条鱼，贵州是江团，没看到有卖，就买了条鲈鱼，提前煎了煎再下锅的
步骤2/4 点击查看大图
先炒番茄，炒出汁，加入红酸汤，加入冷水，等煮开后，再加入喜欢的配菜，牛肉，叶子菜等等。可以尝尝咸淡，好像我都没调，因为酸味大于咸味了，哈哈哈炫了两小碗饭，蘑菇真不好吃，最好吃的是叶子菜，牛肉（第一没按比例，随意加的，加少了，有点没的酸味，后面按瓶子比例加，味道才对，红酸汤：水=1:8）
步骤3/4 点击查看大图
第二次炫
最后一步点击查看大图
第三次炫酸汤火锅，鱼也好好吃，牛肉也好吃，饭炫的好饱

小贴士

不能吃酸的，慎入哦喜欢的可以尝试一下，网上应该有卖贵州凯里红酸汤。真的超炫饭炫蔬菜的火锅叶子菜，喜欢的都可以买回来试，我就买了苋菜和空心菜头，第一次烫空心菜头，也好好吃，当地火锅店好多种叶子菜，我都不太能叫上名字的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-01

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