香辣蟹
做得味道还是不错的,就是油是炸过茄子的有点发黑了
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步骤1/9
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蟹翻过来这样斩开,黄还在里边不会流失,蟹腿单放,去鳃
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步骤2/9
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蟹肉面沾一层薄粉
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步骤3/9
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锅内放油,六成热下粘好粉的蟹腿
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步骤4/9
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鲜蟹壳直接放漏勺上淋油定型,然后下锅炸一分钟
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步骤5/9
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锅内放葱姜小火炸香,两粒蒜,加入辣椒花椒炒出香味,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,家里火锅底料来一小块炒化炒香,加入高度白酒
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步骤6/9
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加入一罐啤酒
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步骤7/9
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放入螃蟹闷三分钟
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步骤8/9
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大火收汁就可以出锅了
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最后一步
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装盘,放两段香菜装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-31 · 北京市
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