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蒜苗烧瘦肉（六菜一汤宴席菜）的做法

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蒜苗烧瘦肉（六菜一汤宴席菜）

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小姨子来家里玩，老婆给了“任务”。今天做老婆给的“任务”中的第四道菜--蒜苗烧瘦肉。选它作第四道菜的原因：时间正好可以卡在前面三道菜的中间，炒锅误灶头也正好闲置。

食材清单加入采购清单

蒜苗 6根

、

瘦肉 250g

、

姜片 2片

、

蒜瓣 2个

、

盐适量

、

油适量

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
从超市买来的半斤纯精肉，清洗好。
步骤2/13 点击查看大图
切成肉片，备用。
步骤3/13 点击查看大图
蒜苗清洗干净后切段。
步骤4/13 点击查看大图
姜片切丝，蒜瓣拍扁，备用。
步骤5/13 点击查看大图
香菜和香葱切碎，备用。
步骤6/13 点击查看大图
热锅热油，放入姜丝和蒜瓣爆香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入肉片翻炒，炒至微微出油。
步骤8/13 点击查看大图
倒入香菜和香葱，继续翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
加入生抽、老抽、盐，继续翻炒。炒到肉片上色。
步骤10/13 点击查看大图
倒入蒜苗翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入适量清水。
步骤12/13 点击查看大图
水开后再煮五分钟，关火出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

1. 这道菜比较简单，只要将肉炒好其它材料问题不会太大。 2. 不要炖太久，防止肉变老，降低口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-31

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