清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）
小姨子过来玩，接了老婆的六菜一汤“大单子”。 前面两道菜已经发布了，今天发布第三道菜--清水明虾。 这道菜调料少，可以给小朋友吃。 时间又比较短，非常适合穿插在其它两道菜中完成，适合作为第三道菜。
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步骤1/10
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超市买的新鲜明虾。天气热，我的已经有点点蔫了。
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步骤2/10
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将明虾都处理一下：剪掉虾芒、虾爪，掐去虾线。处理前后对照图。
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步骤3/10
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将所有明虾处理完成。
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步骤4/10
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锅中加入清水，放入姜丝和蒜瓣和适量的盐。大火煮开。
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步骤5/10
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水开后倒入明虾，继续大火煮。
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步骤6/10
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大约5分钟，便可关火。
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步骤7/10
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碗中放入香菜和香葱。
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步骤8/10
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从沸锅中取一勺虾汤，浇入香菜和香葱中。
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步骤9/10
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将明虾捞出装盘。
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最后一步
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将香菜和香葱汁淋入明虾中。
这是一道比较偏海边做法的菜，经过改良增加了香菜和香葱，强化了香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-31
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