麻辣牛肉
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食材清单
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牛腿肉
4.24斤
、
花椒粒
适量
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
料酒
适量
、
五香粉
适量
、
孜然粉
适量
、
花椒粉
适量
、
辣椒面
适量
、
干辣椒粉
适量
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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白水煮牛肉,筷子可插即可
-
步骤2/4
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切条,备姜(切碎,小半碗)
-
步骤3/4
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放油,爆香姜,牛肉下锅炒制,火不要太大。放八角大料花椒。炒至水分快干时,放料酒,生抽,老抽,少量醋,十三香,2 勺醪糟水。
-
最后一步
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尝下味,放海椒面小火慢炒,放入花椒面,糖,味精,芝麻。起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-31
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