酱油咸菜
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食材清单
加入采购清单
小黄瓜
2500g
、
盐
100克
、
海鲜酱油
700克
、
陈醋
250克
、
白糖
160克
、
凉白开
250克
、
八角、花椒、干辣椒
辣油
、
蒜片
若干
、
姜片
若干
、
小红辣椒
若干
、
香菜根
若干
、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黄瓜竖着劈开4半,去瓤,切断。5斤黄瓜,加100克精盐抓拌均匀至盐融化,腌制2-3小时。至卷起不断,放凉白开投洗掉盐分,尝下不咸沥干水分,可用纱布袋压出水分。最好压出水分后晾晾。
-
步骤2/5
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备料:姜片、蒜片、香菜根、小米辣(小米辣劈俩伴)。 大辣椒、萝卜、芹菜、大头菜都可以放。
-
步骤3/5
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调料油:花椒、八角、干辣椒段 ,淋热油炸至似糊非糊。晾凉备用。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-08-30 · 辽宁省
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