红糖核桃软欧包柔软又劲道超级好吃
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制作老面:酵母加水,搅拌均匀
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步骤2/11
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加入高筋粉和盐,拌匀,室温发酵1小时,放入冰箱冷藏一晚
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步骤3/11
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面团除黄油和核桃以外的材料放入厨师机,低速搅拌成团后再调高速
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步骤4/11
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出现厚膜,加入黄油,继续搅打至黄油吸收,面团光滑
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步骤5/11
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加入核桃,搅拌均匀
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步骤6/11
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放在温暖的室温发酵两倍大
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步骤7/11
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发酵好的面团均匀分成10份,滚圆松弛20分钟
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步骤8/11
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面团按扁,擀成牛舌状,底部按薄
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步骤9/11
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卷起来,收口捏紧,放在铺了油纸的烤盘上
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步骤10/11
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放在烤箱36度发酵50分钟左右,发酵时烤箱内放一碗热水增加湿度烤箱190度预热,发酵好的面包,撒粉,用割包刀割出自己喜欢的花纹
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最后一步
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放入预热好的烤箱中下层180度烤18分钟,如果颜色有点深,盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-30 · 黑龙江省
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