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日式炸猪排

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とんかつ（日式炸猪排）是一道日本常见的家庭料理。成品肉排鲜香酥脆、色泽金黄，制作较为简单。可以搭配米饭和蔬菜一同食用，因为营养丰富，所以普遍受到青少年的喜爱。 炸猪排最早起源于欧洲，在传到日本后，由于比欧洲的炸猪排更加精致，所以渐渐在国际上有了名气。 日式炸猪排中最好的猪肉来自鹿儿岛黑豚肉，猪排对于猪肉部位分类较为细致，通常会用肉质软嫩的里脊。因为肉质厚实，所以要在炸之前会把其中的粗纤维和筋敲断，猪排外面包裹一层面包糠，炸出来酥脆感十足。 一般来说，在日本吃炸猪排的时候，会搭配味增汤和切碎的蔬菜去解腻。 之前我做过一次炸猪排感觉很不错，所以这次我就来做一下这种日式口味的来吃。正好家里的辣酱油已经剩个底了，这次可以把它给清出来，嘿嘿~ 参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪通脊一大块
、
圆白菜1/4颗
、
鸡蛋1个
、
黄色面包糠适量
、
面粉适量
、
盐适量
、
白胡椒适量
、
英国伍斯特酱油（英国辣酱油）3大勺
、
番茄沙司2大勺
烹饪步骤
小贴士

猪排在腌制的时候只需要在一面撒盐和胡椒，不需要两面都撒上。 面粉和蛋液也是薄薄的粘上一层就行，只是在最后裹面包糠的时候需要用手压一压，防止面包糠进油锅里之后脱落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-30

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