蓑衣黄瓜
炎炎夏日,来上这么一道爽口解腻的小菜,打开食欲!
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步骤1/15
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黄瓜选比较直的,洗净,切除两头。放两根筷子在黄瓜两边。
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步骤2/15
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用刀垂直于筷子切,大概距离0.2-0.3cm,由于筷子在那里挡着就切不到底。
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步骤3/15
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切完了换一面,改成斜着切。
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步骤4/15
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拉开就是这样子,一整根。
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步骤5/15
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把切好的黄瓜放盆里,洒两勺盐,放置半小时。
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步骤6/15
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杀出水分
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步骤7/15
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用清水淘洗几次,洗去多余盐分。
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步骤8/15
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锅里不放油,放几颗花椒焙香,倒入碗汁(三勺生抽、两勺陈醋,一勺半白糖,三勺水)
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步骤9/15
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把碗汁烧开
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步骤10/15
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倒入黄瓜盆里
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步骤11/15
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独蒜切成片,干辣椒洗成段
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步骤12/15
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放入少许白芝麻,烧一点油,淋上去,激发出香味。
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步骤13/15
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把调料铺上去
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步骤14/15
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加上保鲜膜,放冰箱冷藏,2小时就能吃,放一晚风味更佳。
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最后一步
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清爽解腻,非常开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-29
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