香茅炸欧洲猪肋排
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家附近有一家泰国餐厅。每次去,食客都络绎不绝。进门就闻到一股柠檬的香气,仔细分辨感觉比柠檬的气味更厚重一些。后来,才知道是香茅的气味。在英文中,香茅被称作柠檬草(Lemongrass),倒也十分恰当。 在国内,特别是北方,香茅是少见且价格不菲的香料,在东南亚却像杂草般寻常。女人做饭时,去院中随手就能摘到。香茅不但为菜肴增加香味,而且对身体也十分有益。东南亚天气湿热,人们喜冷贪凉,而香茅性味辛温,经常食用它,身体会感觉很舒服,因此就成了一种几乎不可或缺的香料。在云南等地,香茅也是烹饪时的重要香料。使用时,可以将香茅切成葱花般大小,不过最好是舂捣成碎末,这样才能让香味真正散发出来。 今天介绍的这道香茅炸欧洲猪肋排,是一道经典的猪肉菜。将香茅舂碎后,用来腌制猪肉,不但可以去腥增香,而且能够让你胃口大开。哪天胃口不好的时候,不妨试试我们今天推荐的这道香茅炸欧洲猪肋排。 来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉产品,采用独立包装,每一包都有可追溯的“身份证”,您可以了解到有关这块猪肉的来源地等信息,真正从源头确保您的食品安全,不但美味,而且安心。 来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉产品,选就对了!
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发布于 2024-08-29 · 北京
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