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醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道的做法

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醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道

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在家也能做出酒店的味道～醉卤罗氏虾今天来一道冰爽开胃的醉卤罗氏虾今天就教大家如何用简单的食材，做出餐厅级的美味～参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜活罗氏沼虾 400克

、

洋葱半个

、

柠檬片 3片

、

生姜 1小块

、

香葱 1根

、

料酒 20ml

、

醉卤 150ml

、

啤酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，罗氏虾用流动水冲洗干净，生姜和柠檬切片，香葱打结备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入足够的水，放入姜片、洋葱切丝，香葱结和料酒，大火烧开后放入罗氏虾，待虾身变红且卷曲时迅速捞出。
步骤3/8 点击查看大图
用准备好的冰水过凉，保持虾肉的Q弹。
步骤4/8 点击查看大图
将处理好的罗氏虾放入一个大碗中，加入柠檬片和洋葱丝。
步骤5/8 点击查看大图
倒入醉卤，可以根据个人口味调整比例。
步骤6/8 点击查看大图
和啤酒，搅拌均匀，喜欢酒香更浓的可以适当增加啤酒量。确保所有虾都能均匀浸泡在汁液中。
步骤7/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，让虾肉充分吸收醉卤的精华。
最后一步点击查看大图
腌制好的醉卤罗氏虾取出，摆盘时可以点缀几片柠檬片和香菜叶，增加色彩和清新感。冰镇后的醉卤罗氏虾，肉质紧实弹牙，每一口都是满满的鲜、香、醇，让人回味无穷！

小贴士

罗氏虾一定要选用鲜活的，这样口感和味道才会最佳。焯水时间不宜过长，以免虾肉过老。醉卤汁的调配可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒圈或泡椒。腌制时间越长，虾肉越入味，但也要避免过久导致过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-29

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