醉卤罗氏沼虾～满口都是星级酒店的味道
在家也能做出酒店的味道～醉卤罗氏虾 今天来一道冰爽开胃的醉卤罗氏虾 今天就教大家如何用简单的食材，做出餐厅级的美味～ 参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#
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步骤1/8
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准备好食材，罗氏虾用流动水冲洗干净，生姜和柠檬切片，香葱打结备用。
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步骤2/8
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锅中加入足够的水，放入姜片、洋葱切丝，香葱结和料酒，大火烧开后放入罗氏虾，待虾身变红且卷曲时迅速捞出。
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步骤3/8
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用准备好的冰水过凉，保持虾肉的Q弹。
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步骤4/8
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将处理好的罗氏虾放入一个大碗中，加入柠檬片和洋葱丝。
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步骤5/8
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倒入醉卤，可以根据个人口味调整比例。
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步骤6/8
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和啤酒，搅拌均匀，喜欢酒香更浓的可以适当增加啤酒量。确保所有虾都能均匀浸泡在汁液中。
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步骤7/8
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，让虾肉充分吸收醉卤的精华。
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最后一步
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腌制好的醉卤罗氏虾取出，摆盘时可以点缀几片柠檬片和香菜叶，增加色彩和清新感。冰镇后的醉卤罗氏虾，肉质紧实弹牙，每一口都是满满的鲜、香、醇，让人回味无穷！
罗氏虾一定要选用鲜活的，这样口感和味道才会最佳。
焯水时间不宜过长，以免虾肉过老。
醉卤汁的调配可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒圈或泡椒。
腌制时间越长，虾肉越入味，但也要避免过久导致过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-29
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