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暖心榛子酥皮流心月饼

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今天分享不用糖浆和减水,冷藏依旧流心的暖心榛子流心月饼,它的口感是外皮酥脆、内馅沙绵细腻,香甜松软,再配上一杯丝滑的热奶茶,纵享初秋午后的阳光,是不是很惬意呢? 饼干皮做好以后要立刻包,不能松弛,更不能揉搓过度,否则饼皮会出油 饼干皮: 80克黄油,糖粉29克,17克椰浆,盐0.6克,淡奶油9克,低筋面粉160克 出10块50克月饼,50克模具来做 ,月饼每块烘烤前55克,烘烤之后会脱水只有50克 之所以用50克模具制作55克月饼,是因为这样月饼会有一定的厚度,压模具和烘烤的时候才不易爆出馅料和流心 100克白芸豆制作成白芸豆泥,正好是250克
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发布于 2024-08-29 · 辽宁省

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