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挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹的做法

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挪威青花鱼丨青花鱼鲜虾仁蒸蛋羹

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秋冬季是挪威青花鱼黄金捕捞季，来自深海的挪威青花鱼，富含Omega-3（EPA和DHA）不饱和脂肪酸，因为没有鱼鳔所以在海里必须一直游动才不会下沉，因此青花鱼的肉质紧致鲜美，而且油脂含量很高，吃起来口感极棒。今天用挪威青花鱼搭配鲜虾仁和鸡蛋做一道先煎后蒸的美食，鲜香嫩滑美味可口，让营养更加倍～参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼揭秘金牌球员的健康美味秘籍#

食材清单加入采购清单

挪威青花鱼 1片

、

鸡蛋 2个

、

鲜虾仁 6条

、

葱花 10克

、

胡椒粉 1勺

、

盐 3克

、

温开水 100克

、

白糖半勺

、

食用油半匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，挪威青花鱼要提前拿出解冻好。
步骤2/10 点击查看大图
先把鱼冲洗干净，挪威青花鱼外表的虎皮纹很漂亮，鱼肉紧致新鲜，没有鱼刺的青花鱼制作起来更方便。
步骤3/10 点击查看大图
考虑蒸盘大小只切取了中下截的鱼肉，放入2勺盐，1勺胡椒粉把挪威青花鱼和虾仁抹匀腌制二十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把鸡蛋敲入碗里，放入葱花，一勺盐，半勺白糖，100克温开水进去搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
把蛋液倒入盘子里，如果有浮沫就捞出。
步骤6/10 点击查看大图
锅里加水，放入蛋液盘子
步骤7/10 点击查看大图
我扯了一块锡纸放在蒸盘上，这样防止蒸汽水滴入还方便等下掀开放入挪威青花鱼和鲜虾
步骤8/10 点击查看大图
在蒸蛋的时候另起油锅，似入半匙油烧热再放入挪威青花鱼去煎香煎熟，青花鱼很肥美油质含量高，煎的时候感觉它不吸油反而出油了。
步骤9/10 点击查看大图
这边的蛋蒸到7分钟放入煎好的挪威青鱼和鲜虾仁，然后再蒸3分钟出锅。
最后一步点击查看大图
蒸好的蛋羹太好吃了，鱼肉鲜香，虾仁鲜美，蛋羹嫩滑，搭配着吃营养又美味，是适合全家老少的一道营养滋䃼美食。

小贴士

挪威青花鱼要提前拿出解冻，也可以切片煎好再放入蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-27 · 广东省

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