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家常酒酿小米粥的做法

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家常酒酿小米粥

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补气养血，是温补食补优质配方，做法简单，酒酿小米粥可以改善身体疲乏的状态。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小米适量

、

粳米适量

、

红枣若干颗

、

枸杞若干颗

、

桂花酒酿适量

、

冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
适量小米，清水洗净，滤尽小米粥中的杂物
步骤2/11 点击查看大图
粳米适量，同样，盆中淘洗干净，滤去杂物。
步骤3/11 点击查看大图
优选红枣若干洗净，我用了十颗左右
步骤4/11 点击查看大图
优选枸杞若干，同样，我选了十粒，洗净备用
步骤5/11 点击查看大图
这是外出到某古镇淘的当地特产，桂花鲜酒酿
步骤6/11 点击查看大图
颗粒饱满，酒酿香扑鼻
步骤7/11 点击查看大图
越看越喜欢，来个特写
步骤8/11 点击查看大图
适量清水，洗净的小米，粳米，红枣一起大火煮开，小火炖煮近四十分钟后加入适量酒酿继续小火慢炖
步骤9/11 点击查看大图
加了一块黄冰糖，继续慢炖。
步骤10/11 点击查看大图
放入刚才洗净备用的枸杞，继续慢炖，我还加了两小勺高丽参粉，朋友送的，说是日常口服，就这样口服吃不进，我一般加到粥里消耗掉。
最后一步点击查看大图
差不多再十分钟左右可以关火，盖上锅盖焖会即可开吃了，酒酿香甜，小米软糯。

小贴士

将粳米和小米一起开始炖煮，可使粥品更加软糯。酒酿和枸杞稍微晚一点放，避免过度炖煮造成营养流失。问几克什么的不懂，日常家庭主妇放食材全凭感觉，感觉适量就可。同样方法也可适用杂粮粥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-27 · 上海

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