抹茶爆浆奶油卷,清新与香甜融合,丝滑口感,解锁甜蜜。
将抹茶的清新与奶油的香甜完美融合,外观十分诱人。柔软饼皮呈现出淡淡的绿色,宛如春天里鲜嫩的树叶。饼皮细腻而丝滑,入口即化,带着抹茶特有的微苦,与奶油的甜蜜相互映衬,使得味道更加丰富和有层次。
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步骤1/27
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无盐黄油25克,提前融化成液体,加入抹茶粉12克里搅拌。
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步骤2/27
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搅拌至抹茶粉完全融化均匀。
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步骤3/27
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鸡蛋2个、牛奶300克、淡奶油80克,先搅拌均匀一下。
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步骤4/27
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低筋面粉100克、白砂糖30克,筛入搅拌均匀。
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步骤5/27
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加入抹茶糊,搅拌至颜色均匀。
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步骤6/27
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过筛去掉没溶解的大颗粒。
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步骤7/27
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多过筛几次,让面糊更丝滑。
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步骤8/27
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包上保鲜膜,冷藏30分钟备用。
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步骤9/27
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取出冷藏好得面糊,再搅拌均匀一下。
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步骤10/27
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不粘锅先加热至手隔空感觉微热,然后转小火,刷上一层植物油。
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步骤11/27
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倒上适量面糊后轻轻转动不粘锅。
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步骤12/27
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让面糊自然均匀的流平。
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步骤13/27
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倒掉多余的面糊。
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步骤14/27
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全程小火,煎至饼皮表面变干,有部分微微凸起。
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步骤15/27
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准备一张油纸,翻转不粘锅,让饼皮自动脱落在油纸上即可。
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步骤16/27
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全部操作好后,把饼皮放至完全凉透。
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步骤17/27
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接着准备奶油馅料,淡奶油200克,白砂糖20克、打发至比较坚挺的状态即可。
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步骤18/27
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取一张饼皮,一半位置抹上薄薄一层奶油。
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步骤19/27
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把饼皮对折一下。
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步骤20/27
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再抹上一层奶油。
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步骤21/27
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然后卷起来。
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步骤22/27
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表面再抹上一层奶油。
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步骤23/27
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排列在盘里,撒上一层奥利奥碎。
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步骤24/27
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抹茶爆浆奶油卷,完成O(∩_∩)O
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步骤25/27
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轻轻咬下,细腻柔软饼皮与香甜顺滑的奶油瞬间在口中交融,让您欲罢不能。
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步骤26/27
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无论是在阳光明媚的午后,还是在宁静的夜晚,一份甜蜜的抹茶爆浆奶油卷都能带给您心灵的慰藉和味蕾的满足。
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最后一步
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清新与甜蜜完美融合,每一口都是满满的幸福感。
1、抹茶粉的质量至关重要,优质的抹茶粉能带来浓郁且纯正的抹茶味
2、煎饼皮第一次可能会失败,多试几次就行,注意全程小火会比较好操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-27
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