坛子酸黄瓜的做法

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坛子酸黄瓜

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夏天开胃，酸爽好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

干辣椒 20g

、

开水 1.2L

、

食盐适量

、

紫苏 30g

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切两条黄瓜：想慢点吃的就切块（熟的慢，入味慢），想快点吃到的就切条这里是一根切条一根切块ps：黄瓜最好是切完可以吹干点水分
步骤2/6 点击查看大图
盆子擦干，无生水！放约20g干辣椒
步骤3/6 点击查看大图
加入开水1.2L（让辣味渗入水里）加入盐，多放点！这样黄瓜才有盐味
步骤4/6 点击查看大图
放适量醋，可以自己尝一下，有酸味就行，但是不要太酸，放在坛子里会越来越酸的。
步骤5/6 点击查看大图
等水凉一些了，加入约30g的紫苏。
最后一步点击查看大图
把黄瓜、水全部放到坛子里，大块放下面，小条放上面，盖上坛子盖，明儿就能吃！吃完了这一坛可以继续放点黄瓜或者莴笋等蔬菜，但切块后要放在太阳处晒一晒，稍微晒老一点，把外表的水分晒干再放进去，要不然坛子里会上白，水就坏了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

揭开坛子盖子的时候注意不要把坛子周围那圈生水弄进去了，会容易起白，容易坏

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发布于 2024-08-24 · 湖南省

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