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醉熏加拿大北极虾的做法

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醉熏加拿大北极虾

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加拿大北极虾是一种集鲜、咸、甜于一体的虾类，将其用白酒浸泡后，穿上竹签，撒上辣椒粉和孜然粉，用火烤烟熏的方式使其入味。最后，虾壳酥脆，虾肉Q弹。无需过分调味，吃的就是虾的本味。参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼揭秘金牌球员的健康美味秘籍#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 300g

、

生姜 10g

、

蒜 10g

、

白酒 1瓶

、

生抽 5大勺

、

辣椒粉 20g

、

孜然粉20克 20g

、

胡椒粉 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/8 点击查看大图
将熟冻北极虾放进盆中，加入冷水没过北极虾，解冻5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
解冻后，倒入大半瓶白酒，加入姜片、蒜片，浸泡2小时。
步骤4/8 点击查看大图
将腌好的加拿大北极虾穿上竹签。
步骤5/8 点击查看大图
如果是在户外可以生炭火先烤，然后加入果木烟熏；如果在家中没有条件烟熏，可以放在烤箱里烤制。
步骤6/8 点击查看大图
将虾翻面烘烤，均匀浇上生抽，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
步骤7/8 点击查看大图
如果是在野外，可以用宽大的叶子垫着；在家就放在盘子里吧。
最后一步点击查看大图
闻一闻，特别香；尝一尝，虾肉鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-22 · 北京市

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