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烤清江鱼

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9.5一斤的清江鱼，一大条38元，商家给收拾好，在买点青笋，金针菇，香菜，豆皮，鱼豆腐，就是一顿丰盛的大餐，成本50元，吃撑

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

清江鱼 1条

、

桥头火锅底料 1块

、

小圆葱 1个

、

蒜半头

、

姜 4片

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

开水适量

、

剁椒 2勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备：葱，姜，料酒，盐，白胡椒，
步骤2/11 点击查看大图
给收拾好的鱼做个按摩，腌制10分钟
步骤3/11 点击查看大图
准备配菜
步骤4/11 点击查看大图
准备配菜
步骤5/11 点击查看大图
把鱼煎成两面金黄
步骤6/11 点击查看大图
锅里放一点点油，放一块火锅底料，小火炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
放入葱姜蒜继续炒香
步骤8/11 点击查看大图
放热水，生抽，盐，烧开底汤，然后我把底汤里的配料捞出去了（完全可以不捞）
步骤9/11 点击查看大图
锅底码放配菜
步骤10/11 点击查看大图
鱼放上面，汤浇上，撒上葱花，白芝麻，干辣椒段，抹上剁椒，热油一浇，香味一下就出来了
最后一步点击查看大图
放上香菜，开火，非常好吃呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-21 · 天津市

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