减脂美食，莲藕夹大虾

浏览 13.4万 · 收藏 4057

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

姐妹们，秋天来啦，今天就给大家安利一道超级适合秋天，又能助力减脂的美食 ——莲藕夹大虾！脆爽的莲藕遇上鲜嫩的基围虾，每一口都是清新与鲜美的完美碰撞，简直是秋日餐桌上的小清新担当哦！参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1段

、

鲜活基围虾 350克

、

香葱 2根

、

生姜 1小块

、

小米辣 2个

、

蒜瓣 2瓣

、

太太乐低盐酱油 40ml

、

低卡糖 2克

、

香醋 15ml

、

米醋 1勺

、

盐 1小勺

、

太太乐芝麻香油 1小勺

、

太太乐宴会料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/9 点击查看大图
处理基围虾：先将基围虾清洗干净，用牙签巧妙插入虾身背部（小秘诀哦，这样煮出来的虾笔直）。煮虾去壳：锅中加水，放入香葱结、生姜片和盐，水开后下基围虾，加1勺料酒去腥，煮约5分钟（根据虾的大小调整时间）。
步骤3/9 点击查看大图
生姜切片和末备用，香葱一分为二，一部分打结用于煮虾，另一部分切葱花，蒜瓣和小米辣也一并切好待用。莲藕处理：莲藕洗净去皮，切去两端，孔洞内也要冲洗干净；切成薄片。准备1碗凉开水，加1小勺盐和1勺米醋混合备用（防止藕片氧化）。锅中加入适量清水待水煮开后下藕片煮3-5分钟至边缘变软，迅速捞出投入冰水中冷却，保持那份脆生生的口感。
步骤4/9 点击查看大图
食材处理完毕。
步骤5/9 点击查看大图
大虾捞出放凉后剥去壳，抽出牙签。
步骤6/9 点击查看大图
莲藕夹大虾：取一片藕片，轻轻放上一只虾肉，轻轻按压固定，然后依次摆放在盘中，宛如一般赏心悦目。
步骤7/9 点击查看大图
调制灵魂蘸料：小碗中放入蒜姜末、葱花、小米辣，再加入低盐酱油、香醋、低卡糖、芝麻香油和25ml纯净水，搅拌均匀，让每一滴蘸料都充满层次感。
步骤8/9 点击查看大图
好啦，一盘色香味俱全的莲藕夹大虾就完成啦。
最后一步点击查看大图
脆嫩的莲藕与鲜美的虾肉相互映衬，再蘸上那碗特调的酱汁，每一口都是对味蕾的极致宠溺，而且低卡健康，绝对是秋天里不可多得的减脂解腻佳肴哦！姐妹们，赶紧动手试试吧！