【宝宝辅食】自制煎饼果子
今天这个我要说它是煎饼果子,肯定有很多人来反驳我。 没有绿豆面,有没油条,甚至连薄脆都不加,一点都不正宗啊! 但相比花大量的时间精力去复刻,我更愿意分享点咱们人人都能做的,更简单省事的快手早餐。
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步骤1/10
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之前每次领着阿哲卖煎饼,他都对这勺糊糊特别好奇。咱们自己在家做其实也能调得出来,只要往面粉里加上盐、一点点鲜菇调味料,加上一大半的清水,这里你们参考一下比例,先加140克-150克先搅着。
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按照我给的这个比例,这时候搅出来的是有点上筋的小面团的样子,这时候把剩下的水加进去接着搅。
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因为不同面粉的含水量不一样,所以这时候你们可以一点点加水,搅到盆里是这种酸奶状的面糊,就成功了一半了。
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步骤4/10
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只要是做煎饼果子,肯定少不了鸡蛋,我用的这个鸡蛋小一点,2颗刚刚好。
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正宗的煎饼果子还得用鏊子,家里没办法,有个平底锅就可以了。不用喷油,直接往里面倒1勺面糊。
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步骤6/10
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这里烙饼的时候一定要多注意火候,小火慢烙,感觉小饼差不多定型了,再把蛋液淋上去、摊匀。
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只要你家里有,葱花、胡萝卜、黑芝麻都别落下了,颜值这块相当能打了。
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步骤8/10
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这时候小饼差不多定型了,翻个面,刷上番茄酱,咱们大人能吃辣的可以加点辣酱或者是甜面酱。
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步骤9/10
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中间夹的这些东西,你们随意发挥。我觉得孩子会比较喜欢的,午餐肉条、肉松、海苔碎都有,最后来自老母亲的爱——生菜也夹起来。
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最后一步
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给小饼包起来这步,不用我一点点说了吧,四边向内卷起来,保证不露馅就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-20
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