干锅梭子蟹
夏天川味海鲜配啤酒,很过瘾。 除了洗菜,几乎没有技术含量。
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步骤1/9
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莲藕切片,年糕切条,放入水中浸泡泡
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步骤2/9
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青椒2个切片,莴笋一根切滚刀,川味腊肠一根切片
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步骤3/9
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姜切丝,葱切段,大蒜切片
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步骤4/9
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梭子蟹刷干净
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步骤5/9
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梭子蟹切小块,刀口处沾裹淀粉
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步骤6/9
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热油下葱姜,炒制微黄,下梭子蟹
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步骤7/9
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梭子蟹定型后,加入干锅调料,翻炒均匀加入适量黄酒或者啤酒闷煮5分钟
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步骤8/9
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加入全部配菜,翻炒至8,9成熟,加入蒜片,继续翻炒到熟,根据个人口味补充少许盐,干锅调料里一般盐比较重,谨慎放盐。
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最后一步
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完成,出锅前可根据个人口味放入米醋增加风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-19
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