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干煸刁子鱼的做法

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干煸刁子鱼

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夏日里的一道家常美味下饭菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小刁子鱼八两

、

生抽少许

、

盐少许

、

香葱少许

、

胡椒粉少许

、

姜一块

、

白糖少许

、

干辣椒 2个

、

醋 1勺

、

花椒少许

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜小刁子鱼洗净沥干水分，加料酒、盐、胡椒粉、花椒粒腌制一小时左右。
步骤2/3 点击查看大图
准备葱段，姜丝，干辣椒，蒜末备用。
最后一步点击查看大图
热锅冷油把腌好的刁子鱼煎至两面金黄微焦。再放入少许食用油，加入备好的姜，干辣椒，花椒粒一起翻炒出香味儿。再淋上少许酱油，出锅前+入少许白砂糖提鲜，沿锅边淋入一勺醋，撒上葱段掂炒几下出锅！一份夏日里开胃下饭的家常菜干煸刁子鱼就做好了！

小贴士

1.刁子鱼最好选一两多的小鱼，腌制起来比较入味儿。煎也更好焦香。 2.全部味道已腌制入味，后期再用不放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-18 · 湖北省

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