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柠檬百香果鸡爪的做法

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柠檬百香果鸡爪

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鸡爪 15个

、

洋葱半个

、

百香果 3个

、

柠檬 1个

、

金桔 2个

、

生姜 6片

、

蒜头 6瓣

、

红线椒半根

、

香菜 2根

、

白糖 5勺

、

黑米醋 5勺

、

生抽 4勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里放入适量料酒、姜片，水开后放入鸡爪焯水煮20分钟
步骤2/13 点击查看大图
出锅冲洗干净泡冰水30分钟，这样是为了让鸡爪比较脆，所以这步不能少
步骤3/13 点击查看大图
泡的时候可以去掉鸡爪的爪子，切块，也可以泡好后在弄
步骤4/13 点击查看大图
鸡爪泡冰水的时候可以先准备配料：柠檬和金桔记得要去籽，才不会发苦！半个洋葱切丁，因为小朋友不吃辣，所以红线椒我只放了半根，想吃辣的可以换成小米椒
步骤5/13 点击查看大图
鸡爪泡好后再次冲洗干净，沥干水分放入盆里
步骤6/13 点击查看大图
倒入准备好的配料
步骤7/13 点击查看大图
放5勺白糖
步骤8/13 点击查看大图
5勺黑米醋（我个人不喜欢用老陈醋或者黑醋，味道不如黑米醋好，凉拌菜用黑米醋会更好吃）
步骤9/13 点击查看大图
4勺生抽
步骤10/13 点击查看大图
蚝油1勺
步骤11/13 点击查看大图
盐1勺，别一口气放太多，调好后试一下汤汁在根据情况放
步骤12/13 点击查看大图
然后拌匀，一开始拌好的颜色会比较浅，不用着急，一会儿就会上色的
最后一步点击查看大图
时不时翻拌一下，很快就能上色，2-4个小时后在吃就很去味啦！

小贴士

切记！！！如果要放过夜的话要把柠檬和金桔挑出来！不然泡过夜的话会让汤汁发苦的！！然后放密封盒里放冰箱冷藏就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-18 · 福建省

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