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清蒸梭子蟹的做法

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清蒸梭子蟹

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超级简单美味的一道菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 5只

、

姜片 15片

、

小葱 3根

、

生抽（或味极鲜、蒸鱼豉油）适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
梭子蟹处理好，我一般是买的时候让卖家杀好，带回家马上清洗备菜。碗底铺一层姜片，然后蟹与蟹之间穿插铺几片姜。一来去腥，二来可以祛寒。
步骤2/3 点击查看大图
准备好小葱。
最后一步点击查看大图
水沸腾后，梭子蟹蒸10分钟左右出锅。蒸的过程中会溢出很多水分，出锅后可以倒掉大部分。放好小葱、淋一圈生抽（或者味极鲜、蒸鱼豉油，都可以），生抽用来调味的，不要放太多，可能会咸，蒸梭子蟹不需要放盐！另起锅烧热油，然后淋在小葱上，激发葱香和酱油香，美味的家常清蒸梭子蟹就完成啦！

小贴士

这个清蒸方法同样适合清蒸鱼或者葱油花蛤，我一般是用来蒸鲈鱼，蒸鱼时间可以再久一点，大概15分钟左右。葱油花蛤的话就是先把花蛤用清水煮熟，煮花蛤的时候放姜片和料酒。真的很好吃哦，可以试试看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-17

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