清蒸梭子蟹
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超级简单美味的一道菜!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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梭子蟹处理好,我一般是买的时候让卖家杀好,带回家马上清洗备菜。碗底铺一层姜片,然后蟹与蟹之间穿插铺几片姜。一来去腥,二来可以祛寒。
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步骤2/3
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准备好小葱。
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最后一步
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水沸腾后,梭子蟹蒸10分钟左右出锅。蒸的过程中会溢出很多水分,出锅后可以倒掉大部分。放好小葱、淋一圈生抽(或者味极鲜、蒸鱼豉油,都可以),生抽用来调味的,不要放太多,可能会咸,蒸梭子蟹不需要放盐!另起锅烧热油,然后淋在小葱上,激发葱香和酱油香,美味的家常清蒸梭子蟹就完成啦!
小贴士
这个清蒸方法同样适合清蒸鱼或者葱油花蛤,我一般是用来蒸鲈鱼,蒸鱼时间可以再久一点,大概15分钟左右。葱油花蛤的话就是先把花蛤用清水煮熟,煮花蛤的时候放姜片和料酒。
真的很好吃哦,可以试试看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-17
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