清蒸匍鱼(老板鱼/魔鬼鱼)
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在我们北海,这个鱼叫匍鱼。我百度了一下,有人叫老板鱼,有人叫魔鬼鱼,相信在海底世界大家都见过这种大型的鱼,我不知道是不是同一个品种,这种小的,真的很好吃,肉非常鲜嫩,软骨没有此,不用担心小朋友卡喉。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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巴掌大的匍鱼,赛神仙,特别是鱼肝,比鹅肝还美味,清洗干净,两边切一下。
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步骤2/5
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水烧开后,把料酒放进去,上锅蒸五分钟。
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步骤3/5
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然后把水份倒掉
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步骤4/5
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抹上酸梅黄豆酱,放姜片+蒜+酱油+葱花,我这个没有放葱,和花生油,再蒸五分钟
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最后一步
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出锅,用我儿子的话来说,好吃到停不下来。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-16
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